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澳门威尼期人下载·韭菜鸡蛋馅饺子好吃,加入这个菜后更好吃,不信试试,特别鲜!

2020-01-10 11:17:35

澳门威尼期人下载·韭菜鸡蛋馅饺子好吃,加入这个菜后更好吃,不信试试,特别鲜!

澳门威尼期人下载,我打小就喜欢吃饺子,只是小时候感觉包饺子是一件特别麻烦的事情。要和面、调馅、还要一个个地包好,如果家里人口比较多,那真的是擀皮擀到手疼,包饺子包到颤抖。现如今,自己居家做饭了,反倒感觉吃饺子是最省事的了。而且自己做的饺子和冷冻水饺的口感是完全不一样的,真的是一日不吃,如隔三秋。

说起饺子的经典馅料,韭菜鸡蛋绝对是非常有代表性的,口感鲜香,生津开胃,隔一段时间不吃就会想念。所以今天就吃韭菜鸡蛋的饺子,不过这次我在馅料里加了些黑木耳,黑木耳有“素中之荤”的美称,和韭菜绝对是完美搭配,而且木耳具有补铁补血、提高免疫力的作用,使摄入的营养更全面,味道也更鲜美。喜欢的就试试看吧,一盘饺子,一碗饺子汤,一顿饭,舒服!

【韭菜鸡蛋木耳馅饺子】

【材料】面粉/韭菜/鸡蛋/木耳

【调料】盐/花椒粉

【具体制作步骤】

1,面粉倒入盆内,加入1勺盐增加面粉的筋性,然后少量多次地加入凉水,和成表面光滑的面团,盖上盖子醒面15分钟。

2,鸡蛋打入空碗内搅散,锅内加入适量的油,油烧热后把鸡蛋液倒入锅内,然后用筷子快速划炒,就能形成如图大小的鸡蛋块。鸡蛋炒熟后,放置自然冷凉。

3,韭菜洗净后沥干水分后切碎,放入盆内,加入食用油,这里可以一次把油加足,后面就不需要再加油了。把油和韭菜搅拌均匀,韭菜被油包住,调成馅料以后就不会出水了。

4,把泡好的木耳淘洗干净后挤干水分去,切碎后放入盆内,再加入鸡蛋碎。

5,加入盐和花椒粉调匀,这样馅料就调好了。

6,把醒好的面团放在面板上揉光滑,然后切成大小均匀的小剂子。

7,擀成中间稍厚,边缘薄的饺子皮,包入馅料,捏成饺子,下面就可以烧水煮饺子了。

8,可以看到煮好的饺子,皮薄馅大。味道也是非常的鲜美,喜欢的快试试吧~

小贴士

1,韭菜加盐后容易出水,这里在加盐之前先把韭菜用食用油调匀,可以稍微多放点油,后面调馅就不需要再加了。用油拌过的韭菜就不会出水了,做出的饺子味道也会更鲜美。

2,韭菜馅的饺子很容易煮熟,所以面一定要和的软硬适中,不要太硬。

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