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新球国际平台域名·土豆丝好吃有技巧,不能只放醋

2020-01-09 09:22:59

新球国际平台域名·土豆丝好吃有技巧,不能只放醋

新球国际平台域名,秋季,丰收的季节,也正是土豆大批量上市的时候,在农村总会多备几袋子土豆放入地窖里,储存过冬。从小就爱吃土豆,儿子貌似随了我,咋吃都不烦,尤其是炒土豆丝,百吃不厌,这是他唯一最喜欢的素菜,没有肉也吃得特香,唯独我炒的吃得少些,说差点味儿,就爱吃爸爸做的。

我自己也承认不如宝爸炒的好吃,一次他炒的时候我赶紧边上偷看了一下,原来比我多加了一料:白糖,虽然也加了醋,但口感也不是酸甜的,就这味道说不上来,反正就是好吃。

土豆,又叫马铃薯,老百姓的当家菜。土豆营养丰富,既可以最主食又可以当菜,营养丰富,有“地下苹果”的美称;土豆的维生素c是苹果的10倍,b族维生素是苹果的4倍,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位;秋季要常吃土豆,宽肠通便,防止便秘。

【家常炒土豆丝】

准备主要食材:土豆480克

准备辅助食材:葱花5克,花椒10余粒,米醋2勺,白糖1勺,盐5克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:土豆去皮洗净

第二步:土豆切稍粗一点的丝,泡入水中,洗去淀粉,再次换水洗净,控干水分备用

第三步:炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入花椒炸出香味(不要炸糊)

第四步:放入土豆丝,沿锅边淋入米醋,大火翻炒

第五步:待土豆丝翻炒至8成熟,加入白糖和葱花,炒出葱香味

第六步:加盐调个味,淋入少许清水,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

北方储存土豆有地窖,而我们买的少,可以这样做:土豆在常温下保存,别清洗,把土豆与苹果放在一起,由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体,可以抑制土豆发芽。

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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